节瓜与毛瓜的区别?

节瓜和毛瓜都是夏季常见的瓜类，外形相似但口感和用途不同。节瓜肉质较硬，适合炒菜或煲汤，味道清甜；毛瓜肉质软嫩，多用于凉拌或清炒，水分更足。

区别

节瓜：表皮光滑，呈深绿色，形状细长，重量一般在500克左右。果肉较厚，纤维少，炒制后不易出水，适合搭配肉类或海鲜一起烹饪，能吸收汤汁的味道，口感爽脆。

毛瓜：表皮有细小绒毛，颜色偏浅绿，形状较短粗，重量多在300至400克。果肉松软，水分多，生吃或清炒都很合适，容易入味，但炒久了容易变烂，适合快炒或凉拌。