红酒和白酒的区别在哪里呢?

红酒是用红葡萄连皮带籽发酵酿造，颜色深红，口感浓郁；白酒则是用粮食如高粱、小麦等蒸馏而成，酒体清澈，口感辛辣。两者原料、工艺和风味差异很大。

区别

红酒：以红葡萄为原料，发酵时保留果皮和籽，颜色从宝石红到深紫不等。单宁含量较高，带有水果、香料等复杂香气，适合慢慢品尝。酒精度一般在12到15度之间，适合搭配红肉、奶酪等食物。

白酒：以粮食为原料，经过蒸煮、糖化、发酵和蒸馏等多道工序制成。酒体无色透明，口感辛辣刺激，香气以粮食香为主，如高粱香、麦香等。酒精度较高，一般在40到60度之间，适合搭配油腻菜肴或作为开胃酒。