栗子的种类及区别?

栗子主要分为板栗、锥栗和茅栗三类，口感和用途各有不同。板栗果实大，肉质糯甜，适合炒食或做甜品；锥栗果实中等，甜中带微酸，常用于煮汤或加工成罐头；茅栗果实小，味淡，多用于酿酒或饲料。

区别

板栗：果实直径可达5厘米，外壳深褐色，果皮厚实，果肉呈淡黄色，含糖量高，淀粉较少。生吃口感脆甜，熟食后软糯香甜，适合做糖炒栗子、栗子糕等传统点心。

锥栗：果实直径约3厘米，外壳红褐色，果皮较薄，果肉白色，甜中带一丝酸味。水分比板栗多，不易炒制，更适合煮汤或做成罐头，保存时间较长。