刚死的虾和活虾的区别?

刚死的虾和活虾的区别主要在外观、质地和新鲜度上。活虾身体透明有光泽，虾壳紧实，触须灵活；刚死的虾身体发白或变红，虾壳松弛，触须下垂。活虾肉质Q弹，口感鲜甜；刚死的虾肉质松散，味道略腥。活虾适合清蒸或白灼，刚死的虾适合红烧或油炸。

区别

活虾：活虾身体呈现自然的青灰色或透明色，虾壳光滑有光泽，触须和脚会活动。肉质紧实有弹性，吃起来鲜甜多汁。烹饪后虾肉完整，汤汁清澈。活虾价格较高，适合追求鲜味的做法，如白灼、刺身。

刚死的虾：刚死的虾身体颜色变深，虾壳失去光泽，触须下垂。肉质开始变软，口感稍差，带有轻微腥味。适合重口味烹饪，如红烧、油炸，能掩盖部分异味。价格便宜，适合预算有限或快速料理的情况。