真假人参有什么区别吗?

真假人参的主要区别在于外观、功效和价格。真人参根部有明显的横纹和芦头，味道微苦带甜；假人参则形状规则，味道平淡。真人参价格较高，假人参价格便宜很多。真人参适合体虚者补气，假人参基本没有药用价值。

区别

真人参：根部呈人形，有细密的环纹和芦头，质地坚实，断面呈菊花心。味道先微苦后回甘，气味浓郁。价格每克几十元到上百元，适合炖汤、泡酒。补气效果明显，能增强体力，适合体弱人群长期食用。

假人参：根部多由萝卜或红薯加工而成，形状规整，表面光滑。味道平淡，没有特殊气味。价格每几元到十几元，只能当食材。没有药用价值，吃再多也不会有补气效果，外观和口感都像普通蔬菜。