陶瓷砂锅和砂锅的区别?

陶瓷砂锅和砂锅的主要区别在于材质和使用场景。陶瓷砂锅由陶土烧制而成，适合炖煮和保温；砂锅则多指铸铁或砂石材质，导热快，适合爆炒。两者都能锁住食物风味，但陶瓷砂锅更轻便，砂锅更耐用。

区别

陶瓷砂锅：由陶土制成，表面光滑，颜色多为米白或棕色。重量较轻，保温性能好，适合长时间炖煮汤品或煲粥。使用时需避免骤冷骤热，否则容易开裂。价格适中，适合家庭日常使用，清洗时需用软布擦拭，避免硬物刮伤。

砂锅：多指铸铁或砂石材质，表面粗糙，颜色偏深。重量较大，导热快，适合爆炒或煎炸食物。耐用性强，不易损坏，但保温效果不如陶瓷砂锅。价格较高，适合专业厨房或喜欢猛火烹饪的人士，使用后需彻底烘干以防生锈。