牛心菜和园白菜的区别?

牛心菜和园白菜都属于十字花科蔬菜，但外形和口感不同。牛心菜形状像心脏，叶片厚实紧实，味道偏甜；园白菜则是圆形，叶片较薄，口感更脆嫩。两者营养相似，但用途略有差异。

区别

牛心菜：叶片层层包裹呈心形，表皮深绿带白霜，质地紧实耐储存。适合炖煮或炒制，加热后甜味更突出，纤维感较强。单个重量约1-2公斤，适合家庭长期保存。

园白菜：叶片扁平圆整，颜色浅绿，质地松脆多汁。适合生吃或快炒，口感清爽，甜味较淡。单个重量约0.5-1公斤，保鲜期较短，更适合新鲜食用。