不锈钢锅三层复底与二层复底区别?

三层复底不锈钢锅比二层复底导热更均匀，受热面积更大，适合长时间炖煮或煎炒，价格也更高。二层复底锅轻便、价格实惠，适合日常快炒或短时间加热，但导热速度较快，容易局部过热。

区别

三层复底锅：由三层金属叠加而成，中间层多为铝或铜，导热快且均匀，锅底升温稳定，不易出现热点。适合炖肉、熬汤等需要长时间小火的烹饪，锅体较重，价格在200元以上。

二层复底锅：两层金属贴合，外层不锈钢内层铝，导热快但均匀性稍差。适合炒菜、煎蛋等快速操作，锅体轻便，价格多在100元以下，但使用久了可能出现复底脱落。