粉面和小面有什么区别呢?

粉面和小面的主要区别在于面条的种类和配料。粉面使用米粉或河粉，口感滑嫩；小面则用碱水面，口感劲道。粉面汤汁多为清汤，搭配青菜和肉类；小面汤汁浓郁，常加花椒、辣椒和豆芽。

区别

粉面：以米粉或河粉为主，面条宽扁，煮后软滑易入口。汤汁清淡，常见配料有青菜、牛肉或虾仁，适合喜欢清淡口味的人。一份粉面约300克，热量较低，适合当作正餐或宵夜。

小面：使用碱水面，面条细圆，煮后劲道有嚼劲。汤汁麻辣浓郁，必加花椒、辣椒和豆芽，有时还会加花生碎或肉末。一碗小面约250克，辣味十足，适合重口味爱好者，常作为早餐或快餐。