老式高压锅和电压力锅有什么区别?

老式高压锅和电压力锅都能快速烹饪食物，但工作方式和功能不同。老式高压锅靠燃气灶加热，手动控制压力；电压力锅内置电热元件，自动调节压力和时间，操作更简单。

区别

老式高压锅：需要明火加热，压力和时间全靠人工掌握。锅盖密封后蒸汽压力升高，温度可达120摄氏度以上，大幅缩短烹饪时间。但操作风险较高，需注意火候和排气，适合有经验的人使用。

电压力锅：插电即可使用，内置传感器自动控制压力和温度。程序设定后无需看管，安全性能更好，还具备炖煮、蒸煮等多种功能。容量一般为4-6升，适合现代家庭日常使用，省时省力。