信阳红茶和正山小种的区别是什么呢?

信阳红茶和正山小种都是中国著名红茶，但产地、工艺和风味差异明显。信阳红茶产自河南信阳，采用当地群体种茶树，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥制成，汤色红亮，滋味鲜醇。正山小种产自福建武夷山，采用松木熏焙工艺，带有独特的松烟香，汤色深红，滋味浓郁。两者产地不同，工艺各异，风味也各有特色。

区别

信阳红茶：产自河南信阳，选用本地茶树鲜叶，不经过烟熏工艺，以自然发酵为主。外形条索紧细，色泽乌润，香气清高持久，带有花果香。汤色红明亮，滋味鲜醇甘爽，叶底红匀。信阳红茶注重保留茶叶本味，口感柔和，适合清饮。

正山小种：产自福建武夷山，采用松木熏焙工艺，形成独特的松烟香。外形条索粗壮，色泽乌黑带褐，香气浓郁，带有明显的烟熏味。汤色深红，滋味醇厚，带有桂圆汤香。正山小种烟熏工艺是其标志，口感厚重，适合搭配奶或糖饮用。