法式西餐有什么特点和风格?

法式西餐以精致、优雅著称，注重食材本味和烹饪技巧，讲究摆盘艺术，常见鹅肝、蜗牛、红酒炖牛肉等经典菜品，用餐过程从容，强调仪式感。

区别

法式西餐：追求食材的原汁原味，烹饪手法细腻如慢炖、焗烤，酱汁调配讲究层次感，餐具和摆盘如同艺术品，用餐氛围浪漫庄重，一顿饭可能持续2小时以上。

中式菜肴：突出食材的鲜香，常用爆炒、快炒等高温快烹技法，调味丰富多变，讲究锅气和火候，菜品分量实在，家常菜如宫保鸡丁、麻婆豆腐更接地气，聚餐氛围热闹随意。