紫砂炖锅和陶瓷炖锅有什么区别呢?

紫砂炖锅和陶瓷炖锅的主要区别在于材质和保温效果。紫砂炖锅采用天然紫砂泥制成，透气性好，炖煮时能保留食材原味；陶瓷炖锅则多为瓷土烧制，表面光滑，保温性稍弱但清洁方便。

区别

紫砂炖锅：由紫砂泥手工打造，内部微孔结构能让热量均匀渗透，适合长时间炖煮肉类或汤品，炖出的食物味道更浓郁。使用前需养锅，忌骤冷骤热，寿命可达10年以上。

陶瓷炖锅：瓷质细腻，釉面光滑，易清洗且不易残留异味。适合炖煮蔬菜或清淡汤品，但导热较快，需注意火候控制。价格亲民，一般使用3-5年可能出现细微裂纹。