油蘑和滑子蘑的区别?

油蘑和滑子蘑都是常见的食用菌，但外观和口感不同。油蘑表面光滑，颜色偏黄，质地较厚，适合炒菜或炖汤。滑子蘑表面有滑腻感，颜色较浅，肉质嫩滑，常用于涮火锅或凉拌。

区别

油蘑：油蘑的菌盖较大，直径约5到8厘米，表面有一层薄薄的油膜，摸起来有点黏。它的味道浓郁，炒熟后香气十足，适合搭配肉类一起烹饪。油蘑的纤维较粗，炖煮后口感扎实，适合做炖菜或汤底。

滑子蘑：滑子蘑的菌盖较小，直径约2到4厘米，表面光滑湿润，像涂了一层油。它的肉质非常嫩，咬起来滑溜溜的，适合快炒或涮烫。滑子蘑味道清淡，吸收汤汁的能力强，常用来做火锅或凉拌菜。