黄糖和黑糖有什么区别?

黄糖和黑糖都是甘蔗熬制的糖，但颜色、风味和用途不同。黄糖颜色较浅，味道偏甜，适合日常调味；黑糖颜色深，带有焦香和微苦，常用于烘焙或养生饮品。

区别

黄糖：由甘蔗汁经过简单熬制而成，保留了部分甘蔗的天然成分，颜色呈淡黄色或金黄色。甜味温和，带有清新的甘蔗香气，溶解性好，适合冲泡饮料、烹饪调味或制作甜点。黄糖的甜度适中，不会掩盖食材本身的味道，日常使用频率较高。

黑糖：甘蔗汁长时间熬煮后形成，颜色深褐近黑，含有更多矿物质和焦糖化物质。口感浓郁，带有焦香和微苦，甜味比黄糖更厚重。黑糖常用于制作姜茶、炖汤或烘焙，能增添独特的风味，也因其被认为有暖身效果而常用于传统养生食谱。