小苏打和白碱有什么区别呢?

小苏打是碳酸氢钠，常用于烘焙和清洁；白碱是碳酸钠，多用于工业和洗衣。两者成分不同，用途也有明显区别。

区别

小苏打：白色粉末，遇热会分解产生二氧化碳，让蛋糕膨胀。食用安全，可直接加入食物中。清洁时能去污除臭，但不适合洗衣服，因为去污力较弱。家庭中常用来中和冰箱异味或擦洗水垢。

白碱：碱性更强，工业上用于制造玻璃和肥皂。洗衣时能软化水质，增强去污效果，但残留会刺激皮肤。不可食用，误食会损伤消化道。清洁时需稀释，否则可能腐蚀金属表面。