脆肉鲩和淡水鱼有什么区别?

脆肉鲩是经过特殊养殖技术培育的草鱼，鱼肉紧实有嚼劲，适合涮火锅或煎炸；淡水鱼则泛指生活在淡水中的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼等，肉质较软，做法多样。

区别

脆肉鲩：这种鱼肉质结实，纤维感强，需要高温烹饪才能保持口感。养殖周期约6个月，饲料中添加蚕豆等特殊成分。价格较高，适合喜欢嚼劲的食客。

淡水鱼：鱼肉松软，刺多，适合炖汤或红烧。生长周期短，成本低，常见于家庭餐桌。种类丰富，味道清淡，适合老人和小孩。