咸蛋和普通鸭蛋有什么区别?

咸蛋是用盐水或泥巴包裹鸭蛋腌制而成，味道咸香，蛋黄出油；普通鸭蛋直接煮熟，味道清淡，蛋黄松散。

区别

咸蛋：腌制时间约20到30天，蛋白咸味重，蛋黄呈红色且油润，适合搭配粥或馒头食用。咸蛋的保存时间较长，常温下能放1到2个月。

普通鸭蛋：无需腌制，直接水煮或炒制，蛋白嫩滑，蛋黄呈浅黄色，味道鲜美。普通鸭蛋的保存期较短，冰箱里能放10到15天，更适合新鲜食用。