猪扒跟鸡扒有什么区别呢?

猪扒和鸡扒的主要区别在于肉类来源、口感和烹饪方式。猪扒取自猪的里脊或外脊部位，肉质较紧实，脂肪含量适中；鸡扒则多选用鸡胸或鸡腿肉，肉质更嫩滑，脂肪较少。猪扒适合煎、烤等高温快烹，鸡扒则适合炖、煮或低温慢烤。

区别

猪扒：猪扒是猪肉的一种，颜色偏红，纹理清晰，带有明显的肉筋。它的脂肪分布均匀，吃起来香浓有嚼劲，适合搭配黑椒或蒜蓉等重口味调料。猪扒的烹饪时间较短，高温快煎能锁住肉汁，外焦里嫩。每100克猪扒约含20克蛋白质，适合喜欢浓郁肉香的人。

鸡扒：鸡扒是鸡肉的一种，颜色较浅，肉质细嫩，几乎没有筋膜。它的脂肪含量低，口感清爽，适合搭配柠檬、香草等清新调料。鸡扒的烹饪方式多样，炖煮能使其更软烂，烤制则外皮酥脆。每100克鸡扒约含25克蛋白质，适合追求低脂高蛋白的人群。