毛芋跟红薯有什么区别呢?

毛芋和红薯都是根茎类食物，但外形和口感不同。毛芋外表呈卵形，表皮有毛，煮熟后粉糯细腻；红薯多为纺锤形，表皮光滑，口感偏甜软糯。毛芋适合蒸煮或做甜品，红薯常烤食或熬粥。

区别

毛芋：毛芋外形不规则，表皮覆盖细毛，需削皮处理。肉质洁白，口感绵密带黏性，富含淀粉和膳食纤维，适合做芋圆、芋头扣肉等菜肴。热量较低，约100克含80大卡。

红薯：红薯形状修长，表皮光滑呈红黄褐色，可直接烤食。肉质金黄或橙红，甜度高，含丰富β-胡萝卜素。热量中等，100克约90大卡，适合烤红薯、红薯粥或制作甜品。