贵州的玉米和东北玉米有什么区别呢?

贵州玉米颗粒小、口感软糯，适合煮食或做糍粑；东北玉米颗粒大、甜度高，适合直接蒸煮或榨汁。

区别

贵州玉米：生长在山地丘陵，生长期长，淀粉含量高，水分较少。颜色偏黄白，煮后香味浓郁，常用于制作传统小吃。种植海拔高，昼夜温差大，积累更多糖分，但甜度低于东北玉米。

东北玉米：生长在黑土地，生长期短，水分充足，糖分含量高。颗粒饱满，鲜嫩多汁，生吃也甜。种植纬度高，夏季日照时间长，光合作用强，甜度更高，适合鲜食或加工。