小米和玉米的区别是什么?

小米和玉米都是常见的粮食作物，但外形、用途和营养差异明显。小米颗粒小呈黄色，常煮粥或做米饭；玉米颗粒大呈黄色或白色，可煮食、磨粉或榨油。小米含铁量较高，适合老人和小孩；玉米富含膳食纤维，有助于消化。

区别

小米：颗粒细小，直径约1毫米，颜色多为黄色或白色。口感软糯，常用来熬粥、做小米饭或酿酒。小米的营养价值高，每100克含铁量达5毫克，适合补铁。种植周期短，约90天成熟，产量较低，适合干旱地区生长。

玉米：颗粒较大，直径约5-10毫米，颜色有黄、白、紫等。口感甜脆，可煮食、烤制或加工成玉米片、玉米油。玉米含膳食纤维丰富，每100克含2克纤维，有助于肠道健康。种植周期长，约120天成熟，产量高，适应性强，全国各地广泛种植。