莴苣与贡菜的区别?

莴苣和贡菜都是常见的蔬菜，但外形和口感差别很大。莴苣叶片翠绿，茎部脆嫩，常用来做沙拉或清炒。贡菜则像细长的银丝，晒干后呈白色，泡发后爽脆，多用于凉拌或配菜。莴苣水分多，味道清淡；贡菜纤维多，口感干脆。

区别

莴苣：莴苣叶片宽大，茎部短粗，颜色鲜绿，生吃带点微苦，炒熟后变甜。它含水量高达90%，适合夏天解暑。莴苣生长周期短，从种植到收获约2-3个月，价格便宜，菜市场全年都能买到。

贡菜：贡菜是脱水蔬菜，新鲜时叫莴笋丝，晒干后变细长，像银条。泡发后口感爽脆，嚼起来有“咯吱”声。贡菜制作工序复杂，需晾晒5-7天，价格比莴苣贵3-4倍。它多用于川菜或凉菜，比如贡菜拌木耳。