鸡蛋清跟鸭蛋清有什么区别?

鸡蛋清和鸭蛋清都是常见的食材，但口感、用途和营养略有不同。鸡蛋清更常见，质地较稀，适合日常烹饪；鸭蛋清质地更浓稠，适合做甜品或特殊菜肴。

区别

鸡蛋清：鸡蛋清颜色透明，质地较稀，蛋白含量约10克，适合炒菜、做汤或打发成蛋白霜。价格便宜，容易购买，是家庭厨房的常备品。味道清淡，不会掩盖食材本身的味道。

鸭蛋清：鸭蛋清颜色偏乳白，质地浓稠，蛋白含量约13克，适合做糕点、月饼或腌制食品。价格较高，购买渠道较少，带有轻微的腥味，使用时需要处理。口感更滑嫩，适合需要细腻口感的料理。