番薯跟甘薯有什么区别?

番薯和甘薯其实是同一种植物，只是不同地区的叫法不同。在中国南方，人们常叫它“番薯”，而北方多称“甘薯”。它的果肉颜色多样，有红、黄、白等，口感软糯香甜，富含淀粉和膳食纤维。

区别

番薯：这个名称在南方地区更常用，比如广东、福建等地。它的果肉多为红色或黄色，水分较少，吃起来更甜，适合烤着吃或做甜品。番薯的藤蔓细长，叶片呈心形，生长周期约3-4个月。

甘薯：北方地区普遍使用这个叫法，果肉多为白色或淡黄色，口感偏干粉，适合蒸煮或做淀粉。甘薯的块根较大，形状较圆，生长期约4-5个月，耐储存，适合冬季食用。