冰柜怎么冷藏和保鲜的区别?

冰柜的冷藏和保鲜功能不同。冷藏用于短期存放食物，温度在0-5摄氏度之间，防止细菌快速繁殖；保鲜则是通过低温减缓食物变质，温度在-18摄氏度以下，适合长期储存肉类、海鲜等。

区别

冷藏：温度较高，适合存放蔬菜、水果、饮料等新鲜食材，能保持食物原有的水分和口感，但存放时间较短，一般不超过3天。比如绿叶蔬菜放冷藏可以维持脆度，但容易脱水。

保鲜：温度极低，能冻结食物中的水分，抑制微生物生长，适合存放肉类、冰淇淋、速冻食品等。可以存放几个月甚至更久，但解冻后口感会变差，比如冻过的面包会变硬。