果脯和干果的区别?

果脯是水果经过糖渍或蜜制后制成的甜食，而干果是水果直接脱水或晒干保存的产品。果脯含糖量高，口感软糯，常见品种有杏脯、苹果脯；干果则保留了水果的原味和营养，口感偏硬，如葡萄干、红枣。两者在制作工艺和食用方式上有明显差异。

区别

果脯：果脯以水果为原料，添加大量糖或蜂蜜熬煮制成，含糖量可达60%以上。质地柔软，甜味浓郁，常作为零食或糕点配料。制作时需经过多次糖渍和烘烤，工艺复杂。保质期较短，需密封保存，开封后易受潮变质。常见品种有桃脯、梨脯，适合喜欢甜食的人群。

干果：干果是新鲜水果经自然晾晒或烘干脱水制成，不添加额外糖分。含糖量低于果脯，口感偏硬，保留了水果的天然风味和膳食纤维。制作过程简单，只需去除水分，保质期可达1年以上。葡萄干、桂圆干、无花果干都属于干果，适合直接食用或加入粥品、烘焙食品中。