酒饼和甜酒粉一样吗?

酒饼和甜酒粉不一样。酒饼是传统酿酒的发酵剂，用多种粮食和草药制成，用于酿造白酒、黄酒等。甜酒粉是现代速发酵母，主要成分是根霉菌，专门用来制作甜酒酿，发酵快、操作简单。

区别

酒饼：由大米、小麦等粮食混合中草药制成，含有多种微生物，发酵周期长，适合酿造高度酒或传统黄酒。酒饼的风味复杂，带有独特香气，但需要严格控制温度和湿度，新手使用难度较大。

甜酒粉：以纯根霉菌为主，活性强，发酵时间短，通常24小时就能完成。甜酒粉操作简单，只需加水和糯米，适合家庭制作米酒。甜酒酿口感甜润，但风味单一，不适合用于其他酒类酿造。