茴香菜和茴香有什么区别?

茴香菜是茴香的嫩叶部分，常作为蔬菜食用，味道清香，适合做凉拌菜或汤品。茴香则指整个植物，包括茎、叶、种子，种子可作调料，茎叶也可食用，但口感较硬。两者外形相似，用途不同。

区别

茴香菜：是茴香的嫩叶，颜色翠绿，叶片细长，味道清甜带点微苦，口感柔软，多用于烹饪调味或直接凉拌，比如包饺子、做汤时加入增加香气。它含维生素A和钙，营养较丰富，价格每斤约10元。

茴香：包括整株植物，茎秆粗壮，种子呈椭圆形，味道浓郁，种子常作为香料炖肉或泡酒，茎叶可炒菜但较硬。它含挥发油，有助消化，种子价格每斤约30元，药用价值更高。