鲜贝和带子的区别?

鲜贝是扇贝闭壳肌的干制品，口感鲜嫩有嚼劲；带子是江瑶科贝类的闭壳肌，肉质更厚实，味道更浓郁。

区别

鲜贝：鲜贝由扇贝加工而成，形状较小，颜色偏白，烹饪后容易吸收汤汁，适合快炒或煮汤。每100克鲜贝约含20克蛋白质，脂肪含量低于3克，热量在80大卡左右。常见做法包括蒜蓉蒸、白灼或做贝类粥。

带子：带子来自江瑶贝，个体较大，呈圆片状，颜色微黄，质地紧实不易碎。每100克带子含蛋白质约25克，脂肪含量2克，热量90大卡左右。适合煎烤或做成刺身，能保持原汁原味，搭配柠檬汁或芥末食用更佳。