破壁机和搅拌机有什么区别?

破壁机和搅拌机都是厨房常用的电器，主要区别在于功能和使用场景。破壁机转速高，能打破食物细胞壁，适合制作浓汤、果汁等；搅拌机转速较低，主要用于搅拌混合食材，如做蛋糕糊或沙拉酱。

区别

破壁机：转速可达每分钟数万转，功率大，能将坚硬食材如豆类、冰块打成细腻泥状。适合制作婴儿辅食、养生饮品，清洗较复杂。价格较高，适合追求细腻口感的人群。

搅拌机：转速较低，功率小，主要用于软性食材的混合，如打鸡蛋、拌面糊。体积小巧，操作简单，清洗方便。价格亲民，适合日常简单烹饪需求。