白糯玉米和甜玉米的区别?

白糯玉米和甜玉米的主要区别在于口感和成分。白糯玉米淀粉含量高，煮熟后软糯黏牙，适合做糕点或直接蒸食。甜玉米则含糖量高，颗粒饱满多汁，口感清甜，常用于烧烤或沙拉。

区别

白糯玉米：这种玉米的淀粉结构以支链淀粉为主，加热后质地变得黏软，有嚼劲。颜色呈乳白色，味道偏淡，自带谷物清香。每100克约含70克淀粉，热量较低，适合喜欢软食的人群。常用来制作粽子、年糕等传统食品。

甜玉米：甜玉米的糖分含量是普通玉米的2倍以上，颗粒脆嫩，咬下去会爆出甜汁。颜色多为黄白相间，带有明显的甜味。每100克含糖量可达8克，热量稍高。适合直接水煮或烤着吃，也能做玉米汤、炒菜。