年糕是哪个地区的传统美食?

年糕是中国南方的传统美食，尤其以江浙沪地区最为出名。春节时家家户户都会打年糕，象征年年高升。年糕用糯米制成，可以炒着吃、煮汤或者炸着吃。宁波水磨年糕口感软糯，上海崇明糕则掺了红枣和核桃。年糕还能保存很长时间，过去没有冰箱时，人们把它泡在水里慢慢吃。

年糕的吃法

年糕的做法很多，北方人喜欢蘸着白糖吃，南方人偏爱咸口，比如冬笋炒年糕。苏州的糖年糕甜而不腻，杭州的片儿川汤里加了年片和雪菜。浙江义乌人过年时会做红糖年糕，煎得外脆里软。有些地方还会把年糕串起来风干，做成年糕干当零食。