鸡全蛋粉跟鸡蛋粉的区别?

鸡全蛋粉和鸡蛋粉的主要区别在于原料组成。鸡全蛋粉由整个鸡蛋制成，包含蛋清、蛋黄和部分蛋壳，营养更全面。鸡蛋粉则主要由蛋清或蛋黄单独加工而成，根据需求选择不同部分，用途更灵活。

区别

鸡全蛋粉：由整颗鸡蛋干燥制成，包含蛋清、蛋黄和微量蛋壳，保留了鸡蛋的全部营养成分，蛋白质、脂肪和维生素含量较高。适合需要完整蛋风味的食品，如蛋糕、饼干等烘焙产品，口感更接近新鲜鸡蛋。

鸡蛋粉：分为蛋清粉和蛋黄粉两种。蛋清粉主要含蛋白质，脂肪含量低，适合制作需要高蛋白低脂的食品，如蛋白糖霜。蛋黄粉富含脂肪和胆固醇，常用于蛋黄酱、冰淇淋等需要浓郁口感的食品，用途更细分。