酱香酒与其他香型酒有什么区别?

酱香酒以茅台为代表，口感醇厚，带有焦糊香和花果香，酿造周期长达1年，需窖藏3年以上。其他香型如浓香酒（五粮液）窖香浓郁，清香酒（汾酒）清爽甘冽，工艺和风味差异明显。

区别

酱香酒：采用坤沙工艺，端午制曲、重阳下沙，发酵周期9个月，分7次取酒，基酒窖藏3年才勾调。入口酱香突出，回味带酸涩感，空杯留香持久。价格较高，适合慢品。

浓香酒：用续糟配料，发酵60天，取酒1次。窖香明显，入口绵甜，酒体醇和。勾调快，当年生产即可销售。市场占比大，适合宴饮。