麻辣烫的毛利能达到多少?

麻辣烫的毛利一般在50到70之间。一份成本10元的麻辣烫，售价能到25元，毛利超过15元。主要利润来自底料、蔬菜和丸子。蔬菜进价低，售价翻倍；丸子类加工简单，利润更高。店铺租金和人工成本会拉低毛利，但外卖订单能提升整体收益。

毛利影响因素

毛利高低取决于食材价格和定价策略。土豆、白菜等便宜蔬菜毛利能到80，而肉类毛利只有40左右。冬天热销时毛利更高，夏天清淡汤底利润较低。连锁店靠批量采购压低成本，个体户靠秘制底料吸引顾客，毛利都能保持在60上下。