电饭锅和压力锅有什么区别?

电饭锅和压力锅都是厨房常用电器，但工作原理和功能不同。电饭锅通过加热内胆控制米饭煮熟，操作简单适合日常煮饭；压力锅通过加压提高沸点，快速烹饪食物，节省时间但需要更谨慎使用。

区别

电饭锅：主要功能是煮米饭，利用底部加热盘均匀加热内胆，温度控制在100度左右，慢慢将米饭煮熟。操作简单，适合煮粥、煲汤等需要长时间慢炖的食物，安全性高，适合家庭日常使用。

压力锅：通过密封加压使锅内温度升高到120度以上，大幅缩短烹饪时间。炖肉、煮豆类等难熟食物只需20分钟，效率高。但需要手动排气，操作不当有风险，适合追求快速烹饪的用户。