苏州菱角和宁波菱角的区别?

苏州菱角和宁波菱角都是江南水乡的特产，但外形和口感有明显不同。苏州菱角角尖短钝，外壳较薄，肉质细腻清甜；宁波菱角角尖长锐，外壳坚硬，口感粉糯带糯香。两者适合的烹饪方式也不同，苏州菱角多生食或清炒，宁波菱角常用于炖汤或制作甜品。

区别

苏州菱角：外形圆润，四个角短而钝，像小牛角一样弯曲。外壳薄脆，容易剥开，果肉呈乳白色，口感清甜多汁，水分足。生吃脆嫩，熟吃软糯，适合凉拌或清炒，产量较高，每年8月到10月上市，价格亲民，是苏州人夏季常见的消暑小吃。

宁波菱角：形状修长，四个角尖锐锋利，外壳坚硬厚实，像小船的船头。果肉偏黄，淀粉含量高，口感粉糯带糯香，水分较少。更适合煮熟后食用，常用来炖排骨汤或做菱角糕，采摘期在9月到11月，产量较低，价格稍贵，带有独特的乡土风味。