清香型铁观音是绿茶吗?

清香型铁观音不是绿茶，它属于乌龙茶，也叫青茶。绿茶是未经发酵的茶，而铁观音经过半发酵工艺，保留了绿叶红边的特点。铁观音的制作包括萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤，绿茶则直接杀青干燥。两者在口感和香气上也有明显区别，铁观音带有兰花香，绿茶则保持鲜爽的豆香。

铁观音的分类

清香型铁观音根据烘焙程度分为浓香型和清香型。浓香型烘焙较重，茶汤呈琥珀色，香气沉稳；清香型烘焙较轻，茶汤金黄，香气清新。铁观音的产地在福建安溪，那里的土壤和气候特别适合茶树生长。优质铁观音冲泡后，叶底肥厚，回甘持久，而绿茶冲泡后叶底嫩绿，滋味鲜醇。