生菜与苦菊的区别?

生菜和苦菊都是常见的绿叶蔬菜，但外形、味道和用途不同。生菜叶片宽大、脆嫩，常用来做沙拉；苦菊叶片细长、带苦味，多用于凉拌或配菜。

区别

生菜：叶片呈圆形或椭圆形，颜色翠绿，口感清脆微甜。水分含量高，适合生吃，也可炒熟或做汤。营养上富含维生素K和叶酸，热量低，每100克约含15千卡。烹饪方式多样，从生食到热炒都很常见。

苦菊：叶片细长，颜色深绿，边缘有锯齿，味道微苦。水分较少，质地稍硬，常搭配蒜泥或醋凉拌食用。含有多种矿物质和抗氧化物质，每100克约含20千卡。苦味能刺激食欲，常用于中式凉菜或火锅配菜。