羊蛋和羊腰子的区别?

羊蛋和羊腰子都是羊的内脏，但来源和口感不同。羊蛋是羊的睾丸，口感Q弹，常爆炒或烧烤；羊腰子是羊的肾脏，质地较硬，适合炖煮或爆炒，味道浓郁。

区别

羊蛋：羊蛋属于羊的生殖器官，形状椭圆，表面光滑。烹饪时火候要快，保持嫩滑，适合麻辣口味。每只羊只有1对，产量少，价格较高。常见菜式有爆炒羊蛋、烤羊蛋，口感紧实有嚼劲。

羊腰子：羊腰子是羊的排泄器官，呈深红色，中间有白筋。烹饪前需去筋，否则有腥味。可炖汤、爆炒或烧烤，适合重口味调料。每只羊有2个，产量多，价格亲民。经典菜式有葱爆腰花、腰片汤，口感绵软带脆。