料酒跟老酒有什么区别?

料酒是烹饪时用来去腥增香的调味酒，主要成分是黄酒加香料，适合炒菜炖肉时使用。老酒则是陈年酿造的酒，比如白酒或黄酒，存放多年后口感更醇厚，适合直接饮用或收藏。

区别

料酒：专门为烹饪设计，酒精含量低，约15度，含有花椒、八角等调料，能去除鱼肉的腥味，让菜肴更有味道。一瓶料酒500毫升，价格20元左右，保质期1年，开封后要尽快用完。

老酒：长期存放的酒类，比如存放10年以上的白酒，酒精含量50度以上，颜色变黄，口感绵甜。老酒价格较高，一瓶500毫升可能上千元，适合慢慢品尝或作为礼物送人。存放时要注意避光，防止挥发。