鸭架跟鸡架的区别?

鸭架和鸡架都是禽类骨架，但口感和用途不同。鸭架肉多脂肪少，适合炖汤或烤制，味道浓郁；鸡架肉质较瘦，适合油炸或煮汤，味道清淡。

区别

鸭架：骨架较大，肉厚实，皮脂肪少，炖煮后汤色奶白，味道醇厚。适合做老火汤或烧烤，每只鸭架约500克，适合3-4人食用。

鸡架：骨架较小，肉质紧实，皮脂肪多，炸制后外酥里嫩，适合当小吃。煮汤时味道清淡，每只鸡架约300克，适合1-2人食用。