石磨有什么价值和用途?

石磨是一种传统工具，主要用于将谷物磨成粉末，如小麦、玉米等。它由上下两扇圆形石盘组成，通过人力或畜力转动，利用石纹的摩擦力将粮食碾碎。石磨磨出的粉质细腻，保留了粮食的原香和营养，适合制作各种传统食品。

区别

石磨：依靠物理摩擦研磨粮食，不产生高温，能完整保留食物的营养成分和自然风味。磨制过程缓慢，适合少量加工，如家庭制作面粉或豆浆。石磨结构简单，耐用性强，使用数十年仍能保持良好性能。

现代机械磨：高速旋转的刀片或滚轮快速粉碎粮食，效率高，适合大规模生产。但高速运转会产生热量，可能破坏部分热敏性营养成分，导致食物风味略有差异。机械磨需要定期维护，且对电源或燃料依赖性强。