黄心苦苣和普通苦菊的区别?

黄心苦苣和普通苦菊都是常见的绿叶蔬菜，但颜色和口感有明显不同。黄心苦苣叶片中心呈黄色，味道偏甜；普通苦菊叶片全绿，味道更苦。两者都富含维生素，适合凉拌或清炒。

区别

黄心苦苣：叶片外绿内黄，颜色层次分明，口感脆嫩带甜味，适合生吃或快炒。营养价值较高，含有多种矿物质，每100克含约20毫克维生素C。生长周期较短，约60天可收获。

普通苦菊：全株叶片深绿色，味道苦味较重，需焯水减轻苦味。耐寒性强，适合秋冬种植，每100克含约15毫克维生素C。纤维较多，适合炖汤或做馅料，烹饪后口感更软烂。