檀木菜板和铁木菜板有什么区别?

檀木菜板质地较软，适合切蔬菜和水果，不易伤刀；铁木菜板硬度高，适合切肉类和硬物，耐用性强。两者各有优势，可根据食材选择使用。

区别

檀木菜板：颜色偏红，木纹细腻，重量较轻，使用时手感温和。吸水性强，需经常晾干防霉，保养稍麻烦。适合家庭日常切菜，尤其适合处理软质食材，能减少刀具损耗。

铁木菜板：颜色深褐，木纹粗犷，质地坚硬，分量较重。结构紧密，不易开裂，抗菌性较好，使用寿命长。适合频繁使用或处理硬质食材，如骨头、冻肉等，但长期使用可能伤刀刃。