日式生吐司和普通吐司的区别?

日式生吐司口感柔软湿润，像云朵一样轻盈，普通吐司则偏干硬，适合做三明治。日式生吐司使用高筋面粉和大量黄油，发酵时间长，体积蓬松；普通吐司用中筋面粉，油脂少，结构紧密。日式生吐司适合直接食用，甜味明显；普通吐司更适合烘烤或搭配其他食材。

区别

日式生吐司：采用日式发酵工艺，面团含水量高，达到70以上，烤后外皮微脆，内里如棉花般柔软。添加黄油和炼乳，奶香浓郁，甜度适中。切片厚度约2厘米，不易掉渣，保质期短，需冷藏保存，适合早餐或甜点。

普通吐司：采用传统美式做法，含水量50左右，油脂含量低，口感扎实有嚼劲。甜味清淡，麦香突出，切片较薄，约1厘米，适合夹馅或烤制。保质期长，常温存放即可，更适合日常食用或制作三明治。