酸奶固体和液体有什么区别?

酸奶固体是指浓稠的酸奶部分，质地像布丁；液体则是稀薄的乳清部分，像水一样。

区别

酸奶固体：口感厚实，富含蛋白质和益生菌，适合直接食用或做配料。每100克含蛋白质3克以上，饱腹感强。

液体部分：质地稀薄，含有乳糖和少量蛋白质，味道偏酸。常被丢弃，其实可以用来做饮品或烹饪，增加菜肴风味。