清江鱼与江团鱼啥区别?

清江鱼和江团鱼都是淡水鱼，但种类不同。清江鱼主要指生活在清江流域的多种鱼类，如鲤鱼、草鱼等；江团鱼则是鲶科鱼类，学名长吻鮠，体型较长，嘴边有须。

区别

清江鱼：清江鱼是多个鱼类的统称，包括鲤鱼、草鱼等常见品种。这些鱼体型各异，颜色多为青灰色或金黄色，生活在清江等水域，适应性强，生长速度快。当地人常用来清蒸或红烧，肉质细嫩，刺较少，适合家庭日常食用。

江团鱼：江团鱼是特定鱼类，学名长吻鮠，体型细长，嘴边有4根须，皮肤光滑无鳞。它生活在深水区，生长较慢，肉质紧实，脂肪含量高，适合炖汤或红烧。江团鱼价格较高，常出现在高档餐厅，味道鲜美，有“河中人参”之称。