辣螺跟螺蛳有什么区别?

辣螺和螺蛳都是常见的螺类食材，但它们属于不同种类。辣螺体型较大，外壳坚硬，味道辛辣，适合红烧或辣炒。螺蛳体型较小，外壳较薄，味道鲜美，常用于煮汤或制作螺蛳粉。两者在口感、用途和烹饪方式上都有明显区别。

区别

辣螺：辣螺属于海螺的一种，生活在沿海地区，外壳表面有棱角，肉质紧实，带有天然的辛辣味。它的个头较大，一般长度在5到8厘米之间，适合长时间炖煮或重口味烹饪，比如辣炒、红烧。辣螺的价格相对较高，常作为餐桌上的硬菜，适合搭配啤酒或白酒食用。

螺蛳：螺蛳是淡水螺，多见于稻田、湖泊或河流，外壳光滑，体型小巧，长度通常在2到3厘米。它的肉质细腻，味道清淡，适合煮汤或做酱料，比如螺蛳粉、田螺酿。螺蛳价格亲民，是家常菜中的常见食材，常用来提鲜，适合搭配蔬菜或豆腐一起烹饪。